基本字义

1. 麦的子实磨成的粉。又称面粉
2. 面粉制成的食品。如：挂麪；切麪；汤麪。
3. 泛指粉未。如：豆麪；药麪；粉笔麪。
4. 方言。指某些食物纤维少而柔软的特性。如麪倭瓜；煮的红著很麪。

方言集汇

• 粤语：min6
• 客家话：[梅县腔]mien5[宝安腔]men3

《康熙字典》

• 《亥集下》《麥字部》　·麪　·康熙筆画：15　·部外筆画：4
• 《廣韻》彌箭切《集韻》《韻會》眠見切《正韻》莫見切，��音眄。《說文》麥末也。《束析麪賦》重羅之麪，塵飛雪白。《玉篇》蜀以桄榔木屑爲麪。《廣雅》��，謂之麪。別作麵，非是。

说文解字

• 《卷五》《麥部》　·麪
• 麥末也。从麥丏聲。弥箭切

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