腤
拼音:ān  
部首:
注音:
五笔86:EUJG
五笔98:EUJG
电码:
四角码:70261
郑码:QSK
仓颉:BYTA

基本字义

ān   ㄢˉ
  1. 古代烹调法,把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。

方言集汇

  • 粤语:am3ngam3
  • 客家话:[客英字典]am1[海陆丰腔]am1[台湾四县腔]am1

详细解释

  • ān

〈动〉烹煮,古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法 [cook]。如:腤鸡;腤白肉;腤猪;腤鱼


《康熙字典》

  • 《未集下》《肉字部》 ·腤 ·康熙筆画:15 ·部外筆画:9
  • 《廣韻》《集韻》��烏含切,音諳。《廣韻》煮魚肉也。《集韻》烹也。《齊民要術》有腤雞法。 又《集韻》鄔感切,音晻。腤腩,調飪也。 《集韻》或作��